关于初夏记忆，鲜爽可口的杨梅算是不可忽视的存在。“筠笼带雨摘初残，粟粟生寒鹤项殷。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”

杨梅外形红亮烁紫，很是诱人，令人心醉。从平民百姓到文人墨客都对杨梅表现出不同程度的喜爱。正如东坡所言：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。”

杨梅，有着美丽的传说。相传很久以前，有一位姓杨的猎人，救下了一位百果仙子，名叫梅珠。后来两人结为伉俪。有一天，夫妻上山打猎，梅珠不幸坠崖。梅珠伤重将亡之际，请求丈夫将自己葬于大树下。次年，树上长出了殷红的果实。人们都说，那是梅珠对丈夫的思念，甜蜜中带着浓烈的酸楚。因他们姓杨和梅，人们便把这殷红的果实命名为杨梅。

而“西施泪洒杨梅”，则记叙了越国大夫范蠡与西施的爱情故事。相传，范蠡带西施隐居会稽山。为了让西施吃到鲜甜可口的水果，他用双手拼命地摇晃着山上的一棵棵果树，摇得手上满是鲜血。西施见了心疼，泪洒在那些果实上，野果一下子就变得不再那么酸涩了。他们把吃剩下的果核埋种在地里，就长出了现在的杨梅树。

当然，传说归传说，杨梅之名的正宗出处，是因其果“形如水杨子而味似梅”。

夏天，于孩子们而言，是最幸福的。这个时节既可以玩水，又有各色水果吃。

少年时的我，总是忍不住去偷摘杨梅，轻轻咬上一口，酸甜可口的汁水就会立刻溢出来，生津解渴，令人回味无穷。眼见着河对岸的杨梅慢慢由青转红，由红转黑，没一个孩子不馋得眼睛发绿。记得，最大的那棵杨梅树着实有大人双手合抱那么粗。

垂涎三尺下，泅水，偷采……“快跑！”放哨的小伙伴一声呼喊，大家仓皇地窜下树，往河里一跳，没命般地划水。等到了岸上，看着对面出现的守“梅”人……我们呢，一边乐滋滋地吃着连游泳逃命都紧紧攥在手中的杨梅，一边笑嘻嘻地庆幸守“梅”人，每次都抓不到我们。

这份小骄傲，连同儿时的趣事一直珍藏在记忆最美好的中央。直到前几年，80多岁的守“梅”人才道出了一个秘密——原来，我们偷杨梅，次次都能得手，是老人家手下留情了。老人边说边笑，愈加沟沟壑壑的脸越来越清晰。

前几天，去温州茶山，遇见了杨梅，仿佛赴了一场初夏之约。但见公路旁，一顶顶临时支起的伞篷，好似平地上突然冒出的朵朵蘑菇，那是勤劳的果农临时开辟的摊点。伞篷里，刚从山上采摘来的杨梅散发着浓郁的果香，被一筐筐、一篮篮码得整整齐齐……来来往往的车辆常被吸引，摇下车窗。殷勤的农家小妹提着杨梅篮子，留下一声声古风盈盈的吆喝：“正宗茶山杨梅，甜得不得了……”交易成功，妹子们甜甜地奉上一声“谢谢”；交易不成，妹子们也不介意，回眸一笑，脆生生地道一句：没事，您慢走！

空气里弥漫着杨梅的气味，酸酸甜甜令人沉醉。公路上的买卖毫无市场味，倒像是熟人谈笑间达成的一桩桩默契。

杨梅酿酒，该是历史悠久。《林邑记》云：“林邑山杨梅，其大如杯碗，青时极酸，既红，味如崖蜜。以酿酒，号梅香酎，非贵人重客不得饮之。”大自然赋予杨梅酒独特的热烈，它也回以甘香赠予你我。这浓郁饱满的口感，注定是初夏独有的眷恋！

喝杨梅酒，我不胜酒力，当年曾两颗杨梅就醉倒。所以，我常用高浓度的盐水浸泡杨梅后，再用清水洗净过滤，这时候大快朵颐，正如李白《梁园吟》所述：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”一点食盐点缀在杨梅上，食盐的咸愈发能凸显杨梅的甜，吃起来也是别有一番滋味哩！

杨梅是果，也是药，具有生津解渴、健脾开胃之功效。李时珍在《本草纲目》中指出，杨梅“可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。因而，杨梅当是水果中的医者。逢上大热天气，暑气难消，啖食几颗，可去热除烦。

夏天的杨梅，最是一年好滋味！