葵花子，东北称为毛嗑。

文友从长春寄来《吉林省民间文学集成·亁安卷》，儿歌一辑中收入《小板凳》：

小板凳，四条腿，我给奶奶嗑瓜子，

奶奶说我嗑的香。我给奶奶煮面汤，

奶奶说我没搁油，我给奶奶磕两头。

小时候唱这首歌谣，几十年过去，直到今天，一字不差还能唱下来。编儿歌的人热爱生活，有着东北人的幽默。

明代农学家王象晋《群芳谱》记载，向日葵叫作“丈菊”。人们发现白天，向日葵花盘跟随太阳转，由于这个原因，取名向日葵。

刘若愚，生于明代万历十二年（公元1584年），父亲官至辽阳协镇副总兵。他在万历二十九年入宫中。他记下了明太祖朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”，也记下了后妃和内侍的日常生活，写出《酌中志》一书。明代药学家李时珍《西瓜》中云：“瓜子爆裂取仁，生食、炒熟俱佳。”说明瓜子是从瓜中取子，可生吃，炒熟更好。清代乾隆年间，潘荣陛《帝京岁时纪胜》，所记都是耳闻目睹，或亲身经历。除夕之晚，“卖瓜子解闷声”，与爆竹之声，“相为上下，良可听也。”瓜子不仅有葵花子，也有西瓜子、南瓜子。清代以前瓜子，应该是西瓜子或南瓜子。向日葵起源于美洲，大约十六至十七世纪，传入我国。葵花子出现，代替西瓜子和南瓜子，晚清成为休闲小吃。

孔尚任，山东曲阜人，孔子64代孙，清初著名历史剧作家、文学家。孔尚任《桃花扇》和洪昇《长生殿》，被称为“南洪北孔”。人们提起孔尚任，自然谈起《桃花扇》。2017年11月，北碚天气阴冷，连续半月雨不停下。我这个北方人，承受不了马拉松式阴雨天，湿疹又一次侵袭，吃起“湿毒清胶囊”，以药攻毒。有一天，友人从微信发来孔尚任《节序同风录》书影，我感觉惊讶，大剧作家曾写过这样的书。从网上邮购，在潮湿的南方读《节序同风录》。孔尚任对生活观察细微，对普通瓜子写道：“炒西瓜子装衣袖随路取嚼曰嗑牙儿”。一个嗑字，在生活中微小，戏剧家描写得如此有趣。

我国文人对瓜子感情深，泡茶馆吃瓜子成为情调。丰子恺说：“中国人具有三种博士的资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。”丰子恺写了一篇《吃瓜子》，说得有情调。

苦茶庵主周作人说：“中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜，喝茶时所吃的东西应当是清（轻）淡的‘茶食’。” 周作人嗜茶，于茶道深有研究，著有多篇关于茶的文章。1950年11月，北京深秋，大雪不久来到了，四合院的平房生起炉子。周作人守着炉火，泡一杯清茶，他想应该有碟瓜子，提笔写道：“落花生在明季自南洋入中国，吃瓜子的风俗不知起于何时，大概相当的早吧，在小说中仿佛很少说及，只在文昭的《紫幢轩诗集》中见到年夜诗云：‘漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。’”老北京吃葵花子，大锅炒熟。“五香葵花子儿”是另一种吃法，盐水同花椒、大料、小茴香、砂仁同煮，入味放席子凉一夜，第二天半干入锅炒熟。

瓜子凭手不行，必须牙嗑，随手拿起瓜子，放在齿间轻嗑。瓜子壳张开，瓜仁入口，咀嚼中漫出香味，刺激味蕾，呈兴奋状态。

1983年，我家从东北迁往滨州城。楼后不远处是电影院，我经常去看电影。门前一个地排车，上面堆放炒熟的瓜子，旁边一摞报纸叠好的三角袋。买一袋两毛钱，摊主左手拳起，不用攥紧，三角纸袋放入，右手拿搪瓷缸子，盛满倒入袋中。

电影开演前，影院里除了人声喧嚷，就是嗑瓜子声。电影散场时，人们踩着瓜子皮，走出电影院。

2019年1月，我回东北老家住岳父家。冬天晚上气温降低，去附近炒货店买瓜子。推开门，满屋子瓜子香气，女老板看来了客人热情相迎。她家瓜子炒得火候好，新从内蒙古进的瓜子，粒大饱满。老岳父当了一辈子中医，八十多岁了，不抽烟喝酒，只有一个爱好——嗑瓜子。沙发一坐，总要嗑一把瓜子。

东北有句俗话：“瓜子不饱暖人心。”吃一粒瓜子，就放不下手，控制不住吃的欲望，这东西馋人。