乌拉满族火锅哪家好吃？老吉林市人都会说，首推位于龙潭区乌拉街镇的凤吉园贾家馆子。记者也算是“老吉林”，此前去过多次，最直接的感受就是，别管是不是休息日，凤吉园门前的小院里，车总停得满满的。您要是能找到车位，那就代表用餐不用排队了。

凤吉园贾家馆子始创于清光绪年间(约1875年)，经历五代传承，已有140余年，是乌拉街现存唯一的百年老店。这家老店坐落于镇中心，占据得天独厚的地理位置，先后获得“吉林省非物质文化遗产”“吉林老字号”“吉林特色餐饮旅游名店”“吉林省著名商标”等荣誉。

凤吉园贾家馆子是满族传统民营餐饮企业，创始人贾福曾被召进京，到清宫御膳房传授乌拉满族火锅技术。自京城回来以后，凤吉园更加具有影响力，原有店面增加到150平方米，生意红极一时。第二代传承人贾鸿斌接手后，收购右侧50平方米民房，打通后重修，扩大了营业面积。第三代传承人贾吉、贾才，于1949年11月入股乌拉街供销社，成为社里职工。第四代传承人贾成志、贾成明，在改革开放以后恢复了“凤吉园贾家馆子”的老字号。凤吉园经过迁址和两次扩大经营，现有营业面积800平方米，占地面积5000平方米。

贾家满族火锅的传统加工技艺源于满族及其先民的民俗生活，如烤制猪的硬肋五花肉，方法源于满族先民女真时期的“烤燎法”；白片肉和血肠的加工技艺源于满族萨满祭祀的“吃福肉”习俗；私房技艺的熬凤吉汤、挤（压）油、灌制血肠均有家传秘方……如今，传承的接力棒已交到了第五代传人贾鑫的手里。他说：“我们凤吉园的风味特色体现在猪五花片肉，肥而不腻，所售肉类通过秘方加工，食用时品出原始味道，山珍海味聚于一锅，私房佐料配制讲究，体现着满族的古朴风俗、礼俗文化。”

2014年10月，凤吉园在长春设立第一家加盟店，随后陆续有12户商家加盟。此外，随着乌拉古镇、吉林雾凇的知名度越来越高，吃凤吉园乌拉满族火锅也成了广大外来游客的一个重要行程，现已接待了30多个国家的游客。贾鑫感慨道：“五代人的坚持，成就了今天的凤吉园。这种坚持并不单单是这份手艺，更是百年来形成的经营理念；或许，还有对幸福生活的向往吧。”