出生于白山市抚松县沿江乡楞场村宝石屯的李业秋，原本只是一名普通村民，却用煎饼改变了自己的命运。40岁那年，她牵头组织建立了白山市宝石花煎饼合作社，利用十年时间，不但使原本分散经营的合作社创建品牌走上正轨，解决村民就业难题，更让当地粮食就地转化，增加农民收入，带动贫困户脱贫致富。

在沿江乡，“煎饼卷大葱”是传统的特色食品，家家支鏊子，户户摊煎饼。原本靠种地为生的李业秋发现了商机，开启了煎饼创业之路。

2012年，李业秋牵头与本村7户村民合伙成立了宝石花煎饼合作社。成立伊始，合作社由于分散经营，经济效益和社会效益不佳。

2013年，李业秋组织会员多次外出考察，于当年9月建起了350平方米的煎饼加工厂，合作社实现了产供销一条龙经营。

厂子建起来了，就业岗位增加了，李业秋把目光投向了乡亲们。她招聘当地村民到合作社工作，既解决了贫困户外出务工难的问题，也解决了农村妇女就业问题，每名妇女月收入可达3000多元。

宝石屯村民以种地为主，煎饼合作社与村民签订了粮食收购合同，让粮食就地转化增值。李业秋发现，与普通玉米相比，白头霜玉米烙制的煎饼口感更好，市场前景广阔。2014年，李业秋组织贫困户种植白头霜玉米，每亩增收500元。

宝石花煎饼合作社日益发展壮大，有社员53人，厂房350平方米，从业人员20多人，拥有全自动煎饼烙制机等一系列先进的加工设备，并与抚松县沿江乡林下参专业合作社达成合作意向，创新生产加工人参煎饼、山参煎饼。合作社积极探索线上线下同步发展，煎饼进驻全国各大超市，在长春开设了实体店，同时打开网络销售渠道，开办网店当年线上销售煎饼1万多斤。2017年4月，宝石花煎饼远销国外。

按照“合作社+基地+农户+网络”的产业化经营模式，合作社年加工煎饼10万斤，年收入10万元以上。先后获得“抚松县农特产品龙头品牌”“质量达标放心食品”“百佳标准化农产品品牌”等称号。宝石花煎饼合作社将沿江乡大煎饼打造成了抚松县农特产品特色品牌。

宝石花煎饼合作社创业成功之后，采用“合作社+农户+贫困户”的模式，每年从收入中拿出14000元交给村里，带动贫困户脱贫。

对于宝石花煎饼合作社的发展，李业秋早有规划。她说，她将继续加强产品品质建设，尝试注册农产品质量安全可追溯系统，让消费者吃得安全、吃得放心。同时利用直播平台，培育网红达人，拓宽销售渠道，“摊”出宝石屯村民的致富路。