本期专家

张新刚 省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长，主任医师。

什么是矿泉水

张新刚：饮用矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素，例如钙和镁，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。

什么是纯净水

张新刚：纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法以及其他加工方式制得的、密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

什么是蒸馏水

张新刚：蒸馏水是指将源水加热至沸腾，产生水蒸气，然后将水蒸气冷凝回液态的水。在这个过程中，水中的大多数杂质和溶解物质，如盐类、矿物质、微生物等，会被留在蒸馏器中。由于去除了大多数矿物质和微量元素，长期饮用可能会导致人体缺乏必需的营养素。因此，蒸馏水通常不作为日常饮用水的主要来源，而是作为特定用途的水源。

什么是白开水

张新刚：白开水是指自来水或其他来源的饮用水经过沸腾处理，冷却至适宜温度后即可饮用的水。在沸腾过程中，水中的大部分细菌和微生物会被杀死，同时一些挥发性物质也会随蒸汽逸出，从而使水变得更加纯净和安全。因其简单、经济且易于获取的特点，是家庭和公共场所非常普遍的饮用方式。

喝哪种水对身体好

张新刚：选择饮用水时，应考虑水的安全性、卫生状况、矿物质含量以及个人健康需求等因素。

矿泉水通常含有一定量的矿物质，可以帮助人体维持电解质平衡和骨骼健康。但不同地区的矿泉水矿物质含量可能有所不同，应选择符合国家标准和安全规定的产品。

纯净水通过蒸馏、反渗透等方法去除了水中的大多数杂质和矿物质，长期饮用可能导致某些矿物质摄入不足。

蒸馏水去除了水中的杂质和矿物质，纯净度很高，长期饮用也可能影响矿物质的摄入。

白开水是最常见的饮用水，安全、经济，适合日常饮用。煮沸过程可以杀死大部分病原微生物，但不能完全去除水中的所有污染物，如重金属、有机污染物等。在水质较差的地区，建议使用专业的净水设备来确保饮用水的安全。

所以，没有一种水是适合所有人的最佳选择。建议根据个人健康状况、饮食习惯和水源安全性来选择合适的饮用水，并保持适量多样化的饮水习惯，以确保获得必需的水分和矿物质。同时，应注意定期检查饮用水的质量，确保其符合安全标准。

饮用桶装水需要注意啥

张新刚：桶装水作为一种常见的饮用水来源，具有方便、快捷的特点，被广泛使用于家庭、办公室等场所。饮用桶装水时应注意选择合格的产品，避免长时间存放和反复加热，并定期清洁饮水机，以确保饮用水的安全和健康。同时，根据个人情况适当选择不同类型的桶装水，满足身体对矿物质的需求。

日常生活中如何科学喝水

张新刚：人体内的水主要来源包括饮水、食物中的水。一般情况下，我国居民通过饮水获得的量约占总水量的50%，通过食物获得水分占总水量的40%。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天饮水的适宜摄入量为1700毫升，女性每天饮水的适宜摄入量为1500毫升。

应主动喝水、少量多次。建议成年人饮用白开水或茶水，儿童不喝含糖饮料。可以早、晚各饮一杯水，其他时间每1-2小时喝一杯水。睡前喝一杯水，有利于预防夜间血液黏稠度增加。早晨起床后空腹喝一杯温开水。进餐前不要大量饮水，否则会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。

哪些喝水方式对身体有害

张新刚：过量饮水。过量饮水可能导致水中毒，也称为低钠血症。这是因为大量饮水会稀释血液中的钠含量，导致电解质平衡失调，可能引起脑肿胀、头痛、癫痫、休克甚至死亡。

饮用未净化的水。自来水在未经处理的情况下可能含有氯、细菌和其他有害物质，直接饮用可能对健康造成危害，所以要确保饮用水经过适当的过滤或煮沸消毒。

长期饮用纯净水。纯净水虽然去除了杂质和污染物，但同时也去除了对人体有益的矿物质和微量元素，长期饮用纯净水可能导致身体缺乏必要的矿物质，从而影响健康。

饮用过冷或过热的水。饮用过冷的水可能刺激胃部，导致胃痉挛或腹泻。而过热的水可能烫伤口腔和食道黏膜，长期饮用过热的水可能增加患食道癌的风险。

吃饭时大量饮水。吃饭时大量饮水可能会稀释胃液，影响食物的消化吸收，建议在饭前或饭后适当间隔一段时间再饮水。

依赖含糖饮料。长期依赖含糖饮料补充水分，会增加额外的热量摄入，可能导致肥胖、糖尿病等健康问题。

口渴时才喝水。等到感到口渴时，身体往往已经出现了明显的缺水症状。应养成主动饮水的习惯，不要仅在口渴时才喝水。

睡前过量饮水。对于大多数人来说，睡前适量饮水是有益的，但过量饮水可能导致夜间频繁起夜，影响睡眠质量。

为了保持身体健康，应避免上述不当的喝水方式，适时、适量、适宜温度地饮水，并选择安全、健康的饮用水。