配料：鲜鹿肉200g、松茸50g、蛋清1个、盐0.5g、淀粉1g、生抽1.5g、胡椒粉适量。

功效：温肾、助阳、化气、别浊。

制作方法：

1.松茸洗净、中间切开备用；

2.鹿肉改刀成片，清水冲去血水后控干；

3.鹿肉片放入蛋清、少量盐调味，适量淀粉腌制；

4.锅内放花生油、葱、姜，将腌制好的鹿肉炒香后加入松茸、生抽等调味料大火煸炒，最后加少量胡椒粉装盘。

适宜人群：肾阳亏虚者，症见为腰膝酸痛，怕冷，尿频，面色恍白。

注意事项：阳盛、实证者慎用；发热者、皮肤病急性期者慎用。

方解：松茸性味甘、平，具有利尿别浊的功效，与温补肾阳的鹿肉相配，温肾阳，有助于膀胱气化，对于肾阳亏虚者，尤其腰膝酸痛、怕冷、尿频、面色恍白者更为适宜。

提示：本期药膳由长春中医药大学附属医院提供，药膳功效解释权归其所有。该院治未病中心主治医师曹明明提醒：服用药膳因人而异，请谨遵医嘱服用。

（本报记者张添怡整理）