本报10月6日讯（记者李铭）今天，通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛在通化老城·龙兴里举行，44组参赛队伍现场带来一场厨艺上的巅峰对决和人参美食文化的精彩展示。

作为长白山人参的道地核心产区，人参一直是通化特色产业和美食版图上璀璨的明珠。比赛现场，各参赛队伍纷纷拿出看家本领，以通化道地人参为原料，现场烹饪各式滋补鲜香的人参鸡汤，不仅保留了传统人参鸡汤的精髓，更在烹饪技艺和口味上进行大胆创新，使人参鸡汤这道传统美食焕发出了新的生机与活力。

佟江宴·古法林下参鸡汤、东北鲜参老鸡汤、非物质文化遗产长白山参鸡汤……一道道惊艳别致的人参鸡汤将创新和技艺发挥到极致，不仅满足味蕾，更展现出独特的创意。

人参鸡汤免费品鉴区内，现场群众排队等待，品尝时亦啧啧称赞。美味的人参鸡汤，色泽金黄，清香扑鼻。尝一口，唇齿间荡漾着难以言喻的鲜香美味，带着清新淡雅的人参香气，回味悠长。别具匠心的人参美食盛宴让观众耳目一新。

“第一次来通化，很高兴赶上这次人参鸡汤大赛，没想到人参鸡汤有这么多种做法，我拍了很多菜谱。特地买了一些通化人参，回去打算按照大厨们的菜谱做给亲戚朋友们品尝。”来自齐齐哈尔的游客张冬秋大饱眼福、口福。

同时，为提高广大群众对人参文化等方面的了解，活动现场进行了人参文化讲解、观众抢答、互动等环节，讲述通化人参悠久历史，普及人参食用方法。

经过知名厨师、美食评论家、营养专家和现场抽取的20名大众评审组成的评审团现场打分和点评，评选出金奖“山城御品参皇鸡汤”；银奖“吉林参功夫鸡汤”“佟江宴·古法林下参鸡汤”；铜奖“泉水人参老鸡汤”“宫廷白凤海珍汤”“林下参老鸡汤”“非物质文化遗产长白山参鸡汤”“东北鲜参老鸡汤”，以及通化特色美食奖和最受欢迎美食奖。