吉林省的老字号企业深深扎根于地方水土，成为地域文化的生动符号、城市记忆的重要组成部分。
新消费浪潮滚滚而来，拥有厚重历史底蕴的老字号企业，如何顺应时代潮流，在“旧”中出“新”，开辟更广阔的发展空间？记者进行了走访。
守正
见证历史的“根”与“脉”
我省老字号企业数量众多，涵盖了食品、餐饮、酿造、医药、艺术品等多个行业领域。
截至目前，我省拥有中华老字号企业28家，吉林老字号企业165家 ，这些企业凭借其独特的产品、精湛的技艺和深厚的文化底蕴，在我省消费市场占据一席之地。
端午节销售档期临近，老字号糕点企业“鼎丰真”早早上架了粽子系列产品。大枣、蜜枣、豆沙……传统口味的粽子，总能成功唤起老长春人的“甜蜜回忆”。
1911年，王信瑞在长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处建起了一个大作坊，取名“鼎丰真”。其中，“鼎”为古代炊具，它三足鼎立，传至万世，象征着生意吉祥如意；“丰”寓意着五谷丰登；“真”字意为诚信为本、货真价实、童叟无欺。
文旅市场大发展，曾经承载着本地人回忆的“老字号”又获得了新的商业价值。
“这是记忆中的老味道，长春人真会吃！”“五一”假期，山西太原人陈女士根据社交媒体推荐，来到位于长春市重庆路商圈的鼎丰真门店，买下了各色点心作为“伴手礼”。店员告诉记者，近年来，越来越多外地游客来买点心，长春的“老味道”得到更多人的喜爱。
顺应市场需求，我省也出台各项政策措施，守护老传统、传承老味道。
一段时间以来，我省印发了《吉林省关于促进老字号创新发展的实施意见》《吉林老字号认定管理办法》《吉林老字号标识和牌匾使用规定》等文件，从政策层面引导老字号企业规范发展。在资金扶持上，利用省级服务业发展专项资金，对老字号企业营销模式创新、品牌保护、技术和业态创新等项目予以资金支持，帮助企业解决发展过程中的资金难题。
创新
拥抱市场的“新”和“变”
加大研发投入，与国内外科研机构合作开展新药研发和技术创新、推出系列自主知识产权的药品……
近年来，作为中华老字号企业的吉林敖东药业集团股份有限公司正在奋力追赶新的时代浪潮。
从1957年的国营延边敦化鹿场起步，敖东药业迄今已经发展成为拥有21家子公司、总资产超300亿元的现代化药业集团。能够持续成功经营，获得消费者的信赖、赢得更大市场份额，靠的就是其在医药研发、生产和销售等方面不断创新。
创新的思维、创新的举措，在我省老字号企业经营实践中并不鲜见。
记者在走访中了解到，目前，省内老字号企业蓄力改进产品、提升服务。许多老字号企业根据市场需求和消费者反馈，推出新产品、新服务，我省老字号的市场认可度进一步提升。
为了延续良好势头，目前，省商务厅正在组织开展第七批吉林老字号认定工作。根据通知要求，本次采取自愿申报、市（州）推荐、省级评审的方式，认定一批吉林老字号企业。届时，省商务厅将组织相关领域专家对申报材料进行评审，结合实地踏查结果，认定一批吉林老字号企业。
省商务厅流通处相关负责人表示，开展吉林老字号认定工作，是传承和弘扬优秀传统文化的重要举措，是促进消费品质升级的重要内容，是提高吉字号品牌竞争力的客观要求。省商务厅要求省内各地商务部门广泛宣传动员、严格指导把关、推动创新发展。为提高我省老字号的品牌影响力，省商务厅还将在第七批吉林老字号授牌仪式上，举办老字号新品发布会，提升企业知名度和影响力。
增效
打造消费的“景”与“境”
面对挑战，吉林省老字号企业积极探索创新发展之路。
从传统的“前店后厂”到而今的中央厨房出品配送，商圈闹市售卖，以长春真不同为代表的一批老字号餐饮企业，重塑了生产流程，打造更高效的经营模式，试图将销售场景与城市景观、文旅产业进行深度绑定和融合。
支持老字号企业发展，商务部门还积极为老字号企业搭建发展平台，组织老字号企业参加进博会、消博会、老字号博览会等知名展会，帮助企业拓展市场。
在政府部门的引导和支持下，老字号企业提升了品牌知名度和市场影响力。以各类展会和活动为契机，老字号企业的产品和品牌得到了广泛的宣传和推广，吸引了更多消费者的关注。
有政府部门的支持和帮助，更有经营主体的主动作为。
踏入和春堂门店，药香扑面而来。始创于1887年的和春堂，于2024年入选中华老字号。紧跟时代步伐，企业正努力适应新市场。
记者了解到，和春堂在历代名方、经典验方基础上进行筛选，与国内知名药企联合，投资千万元建立院内制剂生产基地；研发出“培元固本散”“脊痛消丸”“二十一味消结丸”等六大系列20多种院内制剂。针对国内康养市场需求研发的“清咽利喉茶”“怀仙重阳饮”“慢病足浴包”等系列产品也受到市场欢迎。
目前，我省第七批吉林老字号认定工作正在进行中。旨在推动老字号守正创新发展的评选认定工作，充分发挥老字号在商贸流通、消费促进、质量管理、技术创新、品牌建设、文化传承等方面的示范引领作用。
老字号何以为“新”？问题的答案，藏在我省老字号企业的经营实践中。从热闹喧嚣、人潮如织的商业街，到人气爆棚、热度居高不下的电商直播间，而今的吉林老字号产品，正在用更新的方式“飞”入百姓家。