站在敦化市长有食品有限公司的观光走廊，记者的指尖轻轻划过冰凉的玻璃，目光穿透至洁净如新的车间。蒸汽氤氲中，工人们正用娴熟的技艺摊制着一张张金黄的煎饼，空气中弥漫着谷物特有的甜香。

“2000年，在不足12平方米的简陋作坊里支起鏊子，现在公司已建成近1万平方米的现代化工厂。”总经理张学平微微抬起头，目光中满是自豪。她身后的荣誉墙上，“吉林老字号”“高新技术企业”等牌匾无声诉说着企业的发展历程。如今，这里先后引进了300余套先进设备，年生产量高达7128万张煎饼，薄薄的饼身卷起了全球16个国家的订单。

让煎饼脱胎换骨，靠的是近乎执拗的“笨功夫”。张学平抓起一把金黄玉米，指尖捻动：“原料是根，‘甄、新、好’三字口诀，是刻在骨子里的底线。”长有团队的足迹踏遍东北黑土地，精挑细选203味好料。她语气坚定，“大批量主粮储存绝不超过20天，小批量杂粮5天封顶，蔬菜从入库到生产的时间控制在3小时以内。”

走进生产核心区，谷物发酵的微甜气息愈发浓郁。张学平在磨浆区驻足：“磨浆要磨到芝麻酱般细腻柔滑，发酵更有独门秘法——低温、高温、常温24小时三次发酵，才成就那份自然回甘的薄软香甜。” 她指向摊制设备，“工人摊制煎饼一气呵成，220度高温下，米浆仅需35秒便蜕变为直径73厘米、薄至0.23毫米的透光薄饼。”

“开袋即食，吃法多样，可以卷烧烤、炒菜、水果、零食、甜品等，不仅易消化，营养还丰富。”张学平如数家珍。拥有近百种口味，让长有煎饼牢牢占据我省欧亚卖场等核心渠道，更远渡重洋，在日本、韩国、美国、新西兰等国家的货架上赢得青睐。

作为我省工业旅游示范点，长有食品有限公司精心打造了集生产、研学、游玩、体验、观赏、贸易为一体的文化园区，每年吸引近6万名游客慕名而来。透过观光玻璃，游客们见证着传统技艺与现代科技的完美融合。

“‘绝不让一张不合格煎饼出厂’，这是长有食品的生命线。”张学平的语气沉静而有力。提及未来，她望向窗外繁忙的智能车间，眼神笃定：“我们坚守的不仅是味道，更是健康。今年，长有煎饼的目标是登上太空，成为航天员的健康食品；到2028年，我们要成为享誉世界的煎饼领航品牌。”一张薄薄的煎饼，在智能车间的轰鸣中，正摊开一幅传统美食征服世界的壮阔蓝图。