延吉市朝阳川镇太兴村，迎春展生机。广袤田畴间，成群肉牛哞声阵阵，一幅鲜活灵动的牧牛图，在黑土地上徐徐铺展。

“这些牛可是俺村的‘金疙瘩’！”养殖户陈宪国搓着双手，满是笑意地说。作为村里的养殖能手，他家肉牛存栏量达七八十头，在太兴村不过是“中等水平”。“村里养牛大户有六七家，最多的一户养了130多头，全村肉牛有400多头，规模在朝阳川镇都是数一数二的。”顺着陈宪国手指的方向，笔者看到牛群遍布田间。太兴村大多数农民种植玉米、水稻等农作物，年年丰收的粮食作物，带来了丰富的秸秆资源，为秋冬季节肉牛散养创造了天然条件。“牛在田里自己吃秸秆，不仅省下了一大笔饲料钱，牛粪还能就地肥田，既养牛又护地，一举两得。”陈宪国说。

在太兴村养殖户中，来自黑龙江的周金仓是远近闻名的“养牛老把式”。有着十多年养牛经验的他，早已把这里当成第二故乡。“当初就是冲着这能冬季散养牛来的。”回忆起初来乍到的光景，周金仓历历在目。

6年前，他带着6头牛落户太兴村，如今肉牛存栏量已达50多头，养殖规模稳步扩大。“开春后把牛赶到租来的山林里放养，冬天就到田间散养，比圈养省了不少成本。而且放养的牛活动量大，抵抗力强、长得快，基本不生病，肉质也更好。”

说起养殖收益，周金仓向记者细算了一笔账：如今母牛每头售价六七千元，小牛均价5000元，小公牛养殖一年即可出栏售卖，小母牛则留作繁育，为养殖规模持续蓄力。“一年下来，扣除1000多包草料的成本，纯收入能有五六万元。”实实在在的收益，让他的养殖信心愈发坚定。

太兴村的养牛产业，始终绕不开“秸秆”这一核心资源。养殖户从本村农户手中收购离田秸秆，价格公道，还省去了长途运输的成本，充足的本地饲草供应，让养殖户彻底告别过冬草料的后顾之忧。这种因地制宜的“秸秆养牛”模式，正是延边州“秸秆变肉”工程在乡村的生动实践。依托养牛产业，太兴村既有效破解了玉米、水稻秸秆等农业废弃物的处理难题，让昔日的“田间废料”变成肉牛的“营养佳肴”，又帮助养殖户实现降本增效，牛粪还田培肥地力，让农田与养殖形成良性循环，勾勒出种养结合、生态循环的乡村养殖新格局。

周金仓说，他计划今年进一步扩大养殖规模，把这份生态养殖的事业做得更大；陈宪国也笑着补充，如今在太兴村，不仅有本地养殖户精耕细作，更吸引不少像周金仓这样的外地养殖能人扎根，大家聚在一起交流养殖经验、分享技术心得，抱团发展的凝聚力，让太兴村的养牛产业发展之路越走越宽。