松花江流域鱼类丰富，鱼宴成为一代代江城人舌尖上的美味记忆。在松花江畔，一家专注做鱼133年的酒家，秉持工匠精神，传承烹饪技艺，创新经营方式，成为消费者的“最爱”，打造出江城的“鱼图腾”。它就是荣获松花江鱼宴烹饪技艺省级非物质文化遗产的吉林老字号——万事发酒家。

万事发酒家始于1889年，一位叫周含文山东人，闯关东来到吉林市，落脚在松花江畔东局子一带，在吉林机器局旁开了一家小馆。他吸收满族、朝鲜族及中原移民制作鱼餐的烹饪技艺，逐渐形成周氏鱼宴的独特厨艺。1919年起，鱼餐馆搬迁到丰满。1983年，著名书法家金意庵慕名到店内，品尝松花湖周氏传统鱼宴。他用餐后大加称赞，主动提出免费给起店名，当场即兴挥毫，题写了“万事发酒家”五个大字。此后，原“周家小鱼馆”便以此为店名，沿用至今。

2010年，万事发酒家第五代传承人周慧蓬正式接手。他注意到很多做鱼宴的饭店都是夏天营业，冬季休息，员工冬季收入减少，酒家人员也不稳定，不利于经营。

为让员工能在冬季工作，有收入，周慧蓬想到将具有吉林市特色的“三花一岛”，即松花江特产的鳌花鱼、鳊花鱼、鲫花鱼、岛子鱼，冷冻后做成礼盒，并配送周氏传承百年的秘制酱料。这么一来，方便游客购回烹饪，与亲朋好友分享吉林美食，也让“三花一岛”这张美食名片，“游”出江城，香飘华夏。2015年，中央电视台经济频道《消费主张》栏目组来吉林市，拍摄了松花江周氏传统鱼宴的制作全过程。节目播出后，周氏传统鱼宴的美名远播海内外，吸引各地的游客慕名来此就餐。

近几年，餐饮行业受到疫情冲击，周慧蓬又借助抖音、快手等短视频平台，通过零售电商、短视频、直播等形式销售礼盒，配合线下增设销售点及物流配送的方式，让万事发酒家这个老字号在新时代大展拳脚。现在，万事发酒家礼盒的销售业绩已占整体营业额的三分之二。受疫情影响的当下，万事发酒家的营业额保持了逐年上涨的好业绩。

松花江周氏传统鱼宴，经过五代传人的传承和改良，先后获得市级、省级非遗认定，获得市级、省级老字号认定，成为城市特色鱼餐的新地标符号。