如何让老字号焕发勃勃生机，是“90后”创业者、新兴园饺子馆当家人张立坤一直思考的问题。日前，记者走进河南街中段的新兴园饺子馆时，临近中午，只见顾客陆续涌入，很快就一桌难求了。从络绎不绝的顾客中，以及开在餐馆里的博物馆、戏园子，张立坤对问题已经给出了答案。

市民张爽说：“别看我不到40岁，可是这里快20年的老主顾了。我感觉在这儿一直吃得都挺好的，老字号嘛，口味特别适合我。新兴园也是吉林市知名的老品牌，值得信任。听说这里还开了家博物馆，吃饭之余，我也会领着朋友逛一逛。”

如今，把博物馆建在饺子馆里，这种形式新颖、内容丰富，让食客对新兴园有了新认识。吉林名人牛子厚亲题匾额的新兴园饺子馆，借势建起“喜连成京剧大舞台”，引发“京剧热”，让河南街这条老街因有古韵古味，愈加展现出历史文化的魅力。

总经理张立坤说：“老字号企业能够保持经久不衰，除了诚信经营、优质服务外，还要有独特的文化优势。新兴园饺子馆用文化赋能，走出了一条新兴之路。”张立坤说，很多顾客来品尝美食，还伴随着老情感。为秉承老字号的历史文化，企业从2014年开始，共搜集有关吉林市的老照片、字画和实物等藏品2000余件，并于2021年底正式开放了吉林史话博物馆。

“将来，我们会继续突出吉林市文化特色，擦亮老字号品牌，不断挖掘品牌附加值。”张立坤说，新兴园将以“外地人必到、本地人常来”为目标，提供更有文化的餐饮服务，为吉林市旅游发展贡献一份力量。