在浙江省宁波市海曙区的酒店、农村家宴中心等预订宴席，要签署一份《宴席聚餐反食品浪费责任书》，宴席举办方（预订人）须与承办方（餐饮单位）签订《责任书》后，方可进入点餐程序，此举有利于打造节俭适度、科学健康的餐饮新风尚。这是宁波市市场监管局在海曙区试点推出的反餐饮浪费创新举措，期望通过事先明晰责任的方式，打破宴席聚餐中的消费惯性，将反浪费理念融入到点餐、制作、打包等各环节。

宴席聚餐一直是餐饮浪费的“重灾区”。这份《责任书》对举办方、承办方的反浪费责任都作出了明确，要求举办方、承办方切实履行各自责任，实现了双方在反餐饮浪费上的双向奔赴。

坚决杜绝盛宴变“剩宴”。要进一步压实餐饮单位的责任，在醒目位置提示“光盘行动”“节约粮食”等信息，合理设计预订宴席套餐，调整菜单，不设最低消费，随时提醒消费者适量点餐。宴席举办方（预订人）也应树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，遵守厉行节约、反对浪费的要求，按需点餐，做到剩餐打包、人走桌清，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。