原料：南瓜200克，豆腐半块，芹菜、松子仁、芝麻、面包干、麻油适量。

功效：南瓜性温、味甘，有润肺化痰、益气通便的功效。豆腐味道清淡，含有丰富优质蛋白，而且钙含量丰富。如果不喝牛奶，通过多吃豆腐来补钙也是一个不错的选择。芹菜辛香，调色调味。加上松脆可口的松子仁、芝麻和面包干，整个菜式口感极佳。此外，南瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐对于人体而言是一种致癌物质，所以食用南瓜可以防治癌症；而胡萝卜素在人体内转化为维生素A，有着保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育的功效。

做法：

1.将南瓜去皮，蒸熟捣烂后，放入锅中，加适量温水，煮成稠糊状；

2.豆腐切小块，芹菜切粒，放入南瓜羹中，混匀煮熟；

3.盛碗调味，撒上松子仁、芝麻和面包干，加入少许麻油，即可食用。

适宜人群：

慢性咳嗽、咳痰、气虚乏力、便秘、近视、发育不良的儿童、肥胖、高血脂人群以及中老年人。

注意事项：大便稀溏、气滞湿阻、反酸、烧心类人群不适宜。南瓜能增强胰岛素受体的敏感性，促进胰岛素的分泌，抑制葡萄糖的吸收，所以血糖升高的患者可以适当服用，但需掌握好用量，避免低血糖事件的发生。

温馨提示：本期药膳由长春中医药大学附属第三临床医院治未病中心提供，其功效解释权归该院所有。该院治未病中心主任杨东雨提醒，服用药膳因人而异，请谨遵医嘱使用。 (本报记者张添怡整理)