每次走进超市，站在琳琅满目的饮料货架前，你是不是也被运动饮料宣传的健康卖点所吸引？夏天来临，在挥汗如雨的运动过后，你是不是也习惯来一瓶运动饮料解暑降温。运动后真的需要喝运动饮料吗？如何挑选合适的运动饮料？运动饮料可以代替水或日常的饮料喝吗？究竟适合哪些人群？本期《求证》我们就邀请专家进行解答。

本期专家

郑明珠 吉林农业大学食品科学与工程学院副院长

什么是运动饮料

郑明珠：根据国家标准GB15266-2009，运动饮料被定义为“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料”。

运动后会大量出汗，出汗会带走身体中的矿物质，运动也会消耗大量能量。运动饮料会补充运动所损失的水分，但同时只喝水是不够的，还需要补充钠、钾、镁等矿物质。因为血液中矿物质浓度的降低，体内水和电解质的平衡会被打破，很容易引发低钠血症等症状。因此，运动饮料是为高运动强度的运动员或重体力劳动者设计的，比较适用于1个小时以上剧烈、大量出汗的活动，比如马拉松、铁人三项等。

功能饮料不等于运动饮料

郑明珠：运动饮料最基本的3个要素：水、电解质（主要是钠和钾）、糖，少了其中的任意一项，不管加不加维生素和其他成分，都不能算是运动饮料。所以，严格来说，功能饮料、电解质饮料、维生素饮料、葡萄糖补液等都不能算是运动饮料。

功能饮料也被叫做能量饮料，但这能量主要指的是“精神能量”，即让人体神经系统更加兴奋、更加清醒，如添加咖啡因、牛磺酸和某些生物碱等成分刺激中枢神经系统，起到提神抗疲劳的作用。

咖啡因是功能饮料中最常见的兴奋剂，被人体摄入后迅速被吸收，通常在摄入30-60分钟后可以观察到血浆中咖啡因浓度增加。咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高其兴奋性。虽然人们对它有过负面的认知，但现有的研究显示，健康的成年人适当摄入咖啡因不会对身体造成负面影响。功能饮料的另一个作用就是熬夜的时候提神，咖啡因毫无疑问能通过兴奋中枢神经系统而让我们感到精神，牛磺酸则能够影响糖代谢、加速糖酵解，使我们感到更有劲儿。

运动饮料可以当水或日常饮料喝吗

郑明珠：不可以。运动饮料含糖量过高，能补充大量消耗的能量，并且钠离子等矿物质浓度较高，如果你在运动中没有消耗过多，盲目使用此类产品，就会造成身体的负担。而且喝太多还可能导致一系列副作用，比如短期大量糖摄入会造成肥胖、高血糖、糖尿病、痛风的风险，大量钠离子的摄入也会增加患高血压的风险。因此，持续运动1小时以上，并伴随大量出汗的情况，是可以适当地喝运动饮料。如果运动量不太多，一般来说体内的电解质并不会有特别多的流失，此时就不需要喝运动饮料。

总体来说，当我们不进行体育活动时，无需依靠运动饮料补充额外的营养物质和能量，日常饮食即可满足；当我们进行中低强度的体育活动时，通过补充摄入水分和日常饮食也能满足机体需要，无须额外通过运动饮料进行补充。

哪些人不适合喝运动饮料

郑明珠：运动饮料就是专门为运动强度很高的人准备的，对于平时不怎么运动以及运动量比较少的人，包括老年人、儿童、孕产妇等都不适合喝，普通人每天只要足量饮水即可。如果适量运动的话，可以通过牛奶或者鲜榨果汁来补充营养。在没有补充需要的情况下使用运动饮料，特别是其中富含的糖类、牛磺酸、咖啡因等成分，甚至可能会对老年人、儿童和患高血压等疾病的人群产生危害。

怎样选择合格的运动饮料

郑明珠：选择运动饮料时，应该查看配料表和营养成分表，是否含有钠、钾等矿物质。首先，根据国家标准，运动饮料的钠含量应在5毫克/100毫升-120毫克/100毫升。选购时，应查看饮料的营养成分表中，钠含量的数值是否在范围内。其次，要看配料表中是否有氯化钾、磷酸二氢钾等字眼，如果有，就说明这饮料是含钾的。根据国家标准，运动饮料的钾含量应在5毫克/100毫升-25毫克/100毫升。

总之，从健康角度考虑，无论运动还是不运动，运动饮料都不普通，它是具有功能性的饮品，而这个功能不是为了解渴，不能使用无度。事实上，不止是运动饮料，其实所有含添加糖的饮料，都不建议大家多喝。