配料：黑鱼肉200克，鲜桑叶50克，食盐少许，鸡蛋清2个。

功效：清热润燥，宣肺利湿。

制作方法：

1.黑鱼宰杀后去骨剁成沫；

2.锅内放高汤，汤开后放入鱼沫、盐、勾芡，再放入蛋清，成型后放容器里备用；

3.鲜桑叶用热水汆烫一下，然后放入榨汁机加矿泉水打碎成汁；

4.往锅内放打好的桑叶汁水，加入鱼肉沫放少许盐、勾芡，和鱼肉沫一样浓度即可放入容器里备用；

5.把两个容器里的羹同时以顺时针方向转动，倒入大汤碗内成太极形状即可。

适宜人群：适用于肺燥咳嗽、双眼干涩人群。

注意事项：阳虚者慎用。

方解：黑鱼性寒、味甘，具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效，与清热润燥的桑叶相配，可奏清热润燥、宣肺利湿之效，可辅助肺燥咳嗽、双眼干涩人群治疗。

提示：本期药膳由长春中医药大学附属医院提供，药膳功效解释权归其所有。该院治未病中心主治医师曹明明医生提醒：服用药膳因人而异，请谨遵医嘱服用。

（本报记者张添怡整理）