隆冬时节，银装素裹、彩旗猎猎的月亮泡千里冰封。冰原之上，烧酒的号子唱响，源自辽代、发掘于现代的“斫冰烧酒”场景得以重现。

这一幕，出现在2024年12月30日。当天，“冰”纷大安·2024-2025白城·大安冰雪季系列活动在国家AAAAA级旅游景区——大安嫩江湾旅游区盛大启幕。又一年的冬捕活动如期而至。

启动仪式现场，舞台剧《斫冰烧酒》将我国最古老的辽代烧酒工艺完美复原，吸引了众多市民和游客的目光。人们品尝着刚刚蒸馏出来的烧酒，感受着千年文化传承的魅力‌。

斫冰烧酒赤，冻脍缕霜红。吉林省大安市大发实业有限责任公司董事长孔令海告诉记者，“斫冰”即砍砸冰块，“烧酒”意为点火蒸馏出酒。“斫冰烧酒”作为我国最古老的辽代烧酒工艺，是利用冰块冷却的方式获得蒸馏酒。

据介绍，目前，“斫冰烧酒”这种千年前的辽代烧酒工艺，已经成为我省工业旅游和吉林西部旅游线的重要景观。吉林人用自己的方式唱响了“冰与火之歌”。

也正是因为深厚的历史底蕴和独特的产品工艺，2024年，商务部等5部门公布的第三批中华老字号名单中，吉林省大安市大发实业有限责任公司凭借“斫冰烧酒”工艺成功入选，吉林消费的“金字招牌”再添新彩。