本报讯（记者王伟）薄饼如纸韧且香，杂粮细作味悠长。最近，在舒兰市亮甲山乡，隆山食品加工有限公司的生产车间里一派繁忙景象。工人们熟练地将面糊舀到煎锅上，一张张薄如蝉翼的煎饼逐渐成形，展现出传统美食的独特魅力。

“咱家的煎饼是集健康、营养、休闲于一体的粗纤维食品，口感细腻。”公司总经理张犇介绍道。手工煎饼选用舒兰大米和亮甲山乡甘甜水源为原料，巧妙融合传统手工工艺与现代技术，成品香甜软糯，无论是牙口不好的老人，还是正在长身体的小孩，都能放心品尝，深受消费者喜爱，已成为当地经济发展的亮点产业。

煎饼作为北方传统美食，过去种类和口感较为单一。为了让煎饼焕发出新的生机，隆山食品加工有限公司踏上了创新之路。公司实验了多达10种不同口味的煎饼，从选材到制作工艺，每一个环节都反复琢磨。先后3次升级生产设备，引入先进的自动化流水线，在提升生产效率的同时，严格把控产品质量。经过不断尝试，最终确定了五粮、枸杞、大枣、南瓜这4个广受欢迎的煎饼品类。“荷叶、榴莲等创新口味的煎饼正在开发中，我们希望为消费者带来更多元化的选择，满足大家不同的口味需求。”张犇满怀期待地说。

在销售方面，手工煎饼采用线上线下相结合的灵活方式。线上，借助各大电商平台，将产品销往全国各地；线下，与各大超市、零售商建立合作关系，让消费者在日常生活中就能轻松购买到。这种销售模式不仅使销量持续增长，还为周边村民提供了就业岗位。工人李孝杰开心地说：“煎饼厂就在家门口，活儿干着顺手，每年能赚3万元，希望更多的消费者品尝我们的煎饼！”

目前，公司年产量约4万公斤，可带动周边16名农户就业，为乡村振兴贡献了一份力量。