4月26日，在吉林市松花湖大东广场鱼市大集上，伴随湖畔清风飘来的浓郁鱼香，一场舌尖与文化的双重盛宴就此拉开帷幕。

大集上，大厨们手法娴熟，煎、蒸、炖等各式烹饪做法纷纷上阵，鲜嫩的开江鱼化作一道道招牌菜。游客们品尝着热气腾腾的鲜鱼，或站在码头边欣赏湖光山色，或围坐分享美味；有情侣举着炸鱼以湖景为背景自拍，还有市民镜头追着大厨煎炒烹炸的动作，聚焦铁锅中翻滚的开江鱼，“咔嚓”声在鱼市大集各处响起。

来自沈阳的骆姝颖对松花湖开江鱼赞不绝口：“这里的鱼和家乡的鱼味道完全不一样！鱼的个头儿大不说，样式还多，最绝的还是鱼汤，特别鲜香，而且还是奶白色的，以前没怎么见过。”

本地市民辛野几乎每年都要来到现场品尝开江鱼。他表示，开江的时候，鱼特别新鲜，一点苦涩味道都没有，感觉相当好吃。市民任尚君品尝刚出锅的胖头鱼感慨道：“鱼肉嫩滑入味，现场热闹得跟过节似的！”

这场市集不仅让游客们大饱口福，更以鱼为媒，展现了松花湖的渔猎文化与生态魅力。一声声“好吃好吃”的惊叹声此起彼伏，交织成春日最动人的味觉交响曲。

据了解，随着开江鱼美食季拉开帷幕，松花湖将持续推出更多特色体验，邀约八方来客，共赴这场舌尖上的春日盛宴。