农安县是全国知名的产粮大县，珠葱、大蒜和辣椒种植业近年来发展迅速，为农安又增添了一张特色产业名片。

说起“三辣”，绕不过农安县哈拉海镇，全镇遍布生产基地，产品不仅进入全国各地市场，还远销美国、俄罗斯、东南亚等国家和地区。2019年，“哈拉海珠葱”获得国家农产品地理标志登记认证，9万亩珠葱基地（主要在哈拉海）被评为全国绿色食品原料标准化生产基地。

“今年，我们镇的大蒜、珠葱已栽植完毕，继续采用滴灌、滴水、滴肥方式，保证增产、增质量。6月农户陆续以扣膜、滴灌方式进行辣椒移栽，预计今年‘三辣’种植总面积在7500公顷左右，总产量在22.5万吨。”农安县哈拉海镇镇长康旭说。

记者在哈拉海镇红旗村看到，辣椒、大蒜、珠葱长势喜人。“一亩地收入是种玉米的两到三倍，而且下钱快、销路广，各地客商上门收购。”正在地里干活的村民说。

在农安县守奎三辣种植专业合作社，记者见到了从事“三辣”生产销售已有30多年的合作社理事长杨守奎。如今，以杨守奎名字命名的合作社已发展社员127户，储藏珠葱的800吨容量大型冷库、5000平方米的风雨棚、珠葱深加工生产线、供客商居住的客房、接送客商的汽车等设施一应俱全。

杨守奎说：“多年来，哈拉海镇各合作社一直坚持用人工栽植‘三辣’作物，效率虽然比不上机械种植，但人工栽植能够保证成活率，培育出的作物品相也更好。”面对记者询问的目光，杨守奎拿起一颗珠葱解释道：“这是珠葱的根部，要是倒栽它能好吗？叶子还要弯过来生长，那就不行了，直接影响产量。所以目前看，‘三辣’种植，机器是替代不了人工的。”

为此，守奎三辣种植专业合作社倡导农户通过切瓣的方式进行种植，利用水肥一体化技术实现精准滴灌，种出的珠葱个大饱满，市场认可度很高。到秋收时，合作社里一部分珠葱产品会供给方便面生产企业，另一部分则通过冷冻储存，销往山东、广东、广西及海外市场。

距离合作社不远处的农田里，社员孙洪宝停下手里的农活告诉记者：去年市场葱蒜价格很好，赚了近30万元。今年他计划种植80余亩地的大蒜和珠葱、20余亩地的辣椒。“种植期间遇到技术问题找合作社，社里就会安排人到地里指导。”他说，扩大种植的底气就是合作社提供的技术支持。

守奎三辣种植专业合作社自成立以来，经常组织社员学习种植技术，解答他们在种植过程中遇到的难题，春播秋收时还为社员联系人员前来打工，加快生产进度。

“三辣”种植在农安县哈拉海镇已有50多年的历史，是哈拉海镇的农业支柱产业。目前，哈拉海镇正积极谋划创建特色“三辣”品牌，引进落地葱酥、蒜粉等精深加工项目，为镇域经济发展、农民增收拓宽渠道，进一步助力乡村振兴。