月饼虽美味,特殊人群食用要谨慎。黄丽娜针对不同人群给出具体建议。
糖尿病患者:血糖稳定时可少量食用,优先选低糖、低GI(血糖生成指数)款,一次不超过1/4个,食用后及时监测血糖,搭配芹菜、燕麦等高纤维食物延缓糖分吸收。
慢性疾病患者:心脑血管疾病、肝胆疾病、胰腺疾病及高脂血症患者,需避开蛋黄馅、肉馅、五仁馅月饼,此类月饼脂肪含量高,易加重身体代谢负担和病情。
婴幼儿与老年人:婴幼儿消化系统未发育完全,老年人消化功能减退,两类人群每次食用量不超过1/4个,需细嚼慢咽,避免消化不良、腹泻。
过敏人群:食用前务必仔细查看配料表,确认无致敏成分,防止引发过敏反应。
此外,无论何种人群,食用月饼时都可搭配绿茶、花茶解腻,多喝水提升代谢能力。健康成年人每天食用月饼不宜超过1个,建议切块与家人分享,既控量又添团圆氛围。
消费与自制提示:安全健康双保障
黄丽娜提醒广大消费者在选购月饼时,需注意查看标签信息,确认包含生产企业名称、地址、执行标准、配料表、净含量、生产日期及保质期,网购手工月饼更要关注新鲜度和保质期。食用前解读营养标签,需结合月饼实际重量来计算每“100克”月饼所提供的能量及各种营养素含量,从而计算摄入量,避免摄入的能量过高。
若选择自制月饼,可更好地控制糖和油的用量,但在制作时要避免交叉污染,确保充分焙烤,且自制月饼保质期短,建议现做现吃,保证口感与新鲜。
黄丽娜最后提醒,月饼是节日美食,切勿因贪嘴让“甜蜜”变成“负担”,科学食用才能在享受佳节的同时守护健康。