东丰县俗称大肚川。境内林莽苍劲，土地肥沃，四季分明，草茂粮丰。史料记载，坐落在长白山脚下，哈达岭余脉的东丰县在新石器时期就有人居住生活。由于这里的柞树林茂盛，给野生梅花鹿提供了充足的食料，这里的野生梅花鹿成群结队，漫山遍野。
清王朝天命四年（1619），爱新觉罗·努尔哈赤率金戈铁马统一海西、哈达、建州女真后，巡幸狩猎到此，视东丰（原名大肚川）为风水宝地，下令在东丰及其他邻近辽阔地带建起大围场，专供狩猎之用。此后，康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光诸帝都曾驾临此地行围狩猎。为了方便皇帝到这里狩猎，围场还专门设计了一张狩猎图，凯旋之时，皇帝都要在“狩猎图”的左下角依次盖上他们的玉玺。
光绪三年（1877）的秋天，慈禧太后的胞妹婉贞（光绪的生母）来此游山玩水，回京后绘声绘色地对慈禧太后说：“东丰境内风光秀丽，山高林密，水肥草嫩，獐狍野鹿漫山遍野。”婉贞的话感染了这位“老佛爷”，于是，她派恭亲王奕䜣到东丰实地考察，回京后立刻建议在东丰设鹿趟子，将打猎的流民组织起来，由官府协助捕猎进贡朝廷。光绪四年（1878）慈禧垂帘听政，让光绪皇帝下诏，在东丰置鹿趟子，猎人48户，岁时由盛京将军遣陵官入围合猎，哨鹿以贡朝廷。所谓鹿趟子，就是官府的人骑马绕一座山跑一趟，跑到哪个地方为终点，就把这座山定为一个鹿趟子，猎户就在这个范围内狩猎，年年进贡，互不相扰。梅花鹿是有灵性的动物，它不但健跑，而且警惕性极高，不采用特殊的方式很难捕获。猎户们研究了一个捕活鹿的“窖鹿”，即在梅花鹿经常出没的地方挖好陷阱，上面架树条，蒙帘子，再铺上土和草皮，外表不露人工痕迹，然后带上猎狗拉网式地围山赶鹿，梅花鹿惊慌失措，一不留神掉进陷阱里，活蹦乱跳地就被逮住了。
当时，东丰的48家鹿趟子都能逮到活鹿。光绪二十一年（1895），猎户们普遍感到梅花鹿种群减少，捕鹿越来越困难了。时任鹿苑总头的史庆云闻知，大伤脑筋，急忙召集猎户开会商讨对策。经过大家讨论达成共识，猎户们一致希望朝廷能建“鹿苑”，将大家窖来的散鹿集中圈养，便于繁殖驯化，扩大养殖规模，留着向朝廷进贡。这个主意不错，但必须得派一个人到朝廷奏请，派谁去呢？史庆云眉头紧锁，思量半晌决定抽签。“这个主意好是好，谁抽着自认倒霉啊！”
赵允吉生于河北省建平县三塔村，他22岁那年因家乡受灾，举家闯关东，落脚东丰县伏历哈色钦围（今小四平），以捕猎垦荒为生。他见这里土地肥沃，山林茂密，真的是到了“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的富庶之地。他被史庆云相中，成了送信人。赵允吉手握着抽来的“行”字签，咬了咬牙说：“好吧！既然命运安排了我，我就走一趟。”就在这年的白露节后，他从自家鹿圈中挑了20只膘肥体壮的上等梅花鹿，赶着装了20多辆各种各样梅花鹿产品的马车，随同盛京的遣陵官，一行人浩浩荡荡奔京城去了。
进京之后，将进贡的20只活鹿交宁宸院喂养，以备坛庙祭祀大典之用，其他贡品交给了旗务司保管。经过打点等待，依照大清朝的礼节，赵允吉不几日就叩见了光绪皇帝。见了皇帝之后，他不失时机地面陈了窖鹿如何困难和猎户们的苦衷，介绍了圈养梅花鹿保证为朝廷进贡的好处，光绪皇帝恩准了集中圈养梅花鹿的建议，并封赵允吉为七品鹿鞑官，拨款银在伏力哈色钦围建“皇家鹿苑”。
“皇家鹿苑”的封兴，推动了东丰人工饲养梅花鹿事业的发展，也为赵家奠定了辉煌。赵允吉的长子叫赵振山，生于同治十一年(1872)，他天资聪颖，体格健壮，从小就随父亲进山打猎，寻踪觅迹，挖阱设陷样样精通，二十几岁就成了捕鹿、养鹿的行家里手。光绪二十六年（1900），赵允吉开始让赵振山代替自己进京纳贡，由于他任务完成出色，给朝廷留下了深刻的印象。宣统三年（1911），溥仪接受大臣进言，封赵振山为六品鹿鞑官，将官职晋升一级。赵振山子承父业之后，更加注重人工饲养梅花鹿的发展，并对梅花鹿的保健、药用价值进行了深入的研究，开创了“马记鹿茸”炸制的先河。
“马记鹿茸”的炸制技术创始人是马兴泰，他生于光绪二十一年（1895），山东省东平县人，1913年，他18岁时只身来到东丰县，经乡亲介绍认识了六品鹿鞑官赵振山。赵振山看马兴泰年纪虽小，却显现着聪慧之气，便派他给天津来的炸茸师傅朱坤武、王玉林烧开水，并请两位师傅把炸茸技术传授给马兴泰。马兴泰边烧开水，边将两位技师操作看在眼里，记在心里。趁技师不在时他反复练习琢磨，久而久之掌握了基本技术要领。
有一年，鹿茸收割的季节到了，可是天津的两位炸茸技师没有如约到来。赵振山心急如焚，此时，马兴泰走到他面前说：“赵老爷，让俺炸煮架鹿茸试试吧！”
赵振山听后半信半疑，无可奈何地说：“那你就试试吧！我豁出去了。”
待水烧开了，马兴泰挽起袖子开始操作，他不慌不忙，一道道工序有条不紊地进行着，当一架色如红玛瑙的鹿茸“艺术品”摆在赵振山面前时，他几乎惊呆了。他翻来覆去地仔细看着，高兴地拍着马兴泰的肩膀说：“今后你就是咱们的炸茸技师了。”从此，马兴泰刻苦钻研，在炸制过程中不断创新改进，精益求精，终于在炸茸技术方面形成了自己独到的风格。他炸制的鹿茸茸毛鲜亮，茸型美观，耐保存，保健药用价值极高，被命名为“马记鹿茸”。
“马记鹿茸”名扬四海，中华人民共和国成立后，成为东丰县畜牧业生产的龙头产品，带动了东丰梅花鹿养殖业及其他衍生产业的迅猛发展，在新征程中，为东丰县经济社会的全面发展作出了重要贡献。